Pomodorini secchi siciliani per sott’olio

Euro 7.50 x 200gr

Vediamo oggi dei pomodorini secchi siciliani per mettere sott’olio. Sono una prelibatezza nata in Sicilia e ancora oggi la migliore qualità viene proprio dalla Sicilia. Sono seccati al sole, come vuole la tradizione. Una volta disidratati, possono essere preparati per una conservazione sott’olio.

Pomodorini secchi siciliani per sott’olio

Chiaramente possono anche essere conservati secchi, così come li vediamo nella immagine. Ma sicuramente la preparazione sott’olio ne accentua le caratteristiche. Normalmente questa preparazione viene fatta dall’industria con olio di girasole. Ma realizzandola personalmente, è assolutamente consigliabile del l’olio di oliva di qualità. Che sarà poi riutilizzato in cucina. Inoltre si possono anche mettere spezie che ne cambino le caratteristiche. Dal peperoncino arrivando al curry. Sono tante le esperienze che si possono fare usando questi pomodorini secchi. Attenzione però, perché non tutti i pomodorini sono uguali.

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